要在手机上创建在线Excel文档，可以使用以下步骤：
1. 打开手机上的Excel应用程序。大多数手机厂商都会预装Microsoft Office套件，其中包括Excel应用程序。如果你的手机没有预装Excel，可以在应用商店下载并安装Microsoft Excel应用程序。
2. 在Excel应用程序中，点击"新建"按钮。通常，这个按钮会显示一个加号图标或一个空白文档图标。
3. 选择要创建的Excel文档的类型。Excel应用程序通常提供多种不同类型的文档模板，例如预算表、日程安排和数据表格等。选择一个适合你需求的模板，或选择一个空白文档开始。
4. 开始编辑文档。一旦选择了文档类型，你将进入Excel编辑模式。在这里，你可以添加和编辑单元格、格式化数据、创建公式等。与电脑版的Excel相比，移动版的Excel可能功能有所限制，但仍然可以满足大部分基本需求。
5. 保存文档。一旦你完成了对文档的编辑，点击应用程序中的保存按钮将文档保存到手机上。通常，这个按钮会显示一个磁盘或保存图标。你可以选择将文档保存到手机的内部存储器或云存储服务（如OneDrive、Google云端硬盘等）中。
通过这些步骤，你就可以在手机上创建并编辑Excel文档了。请记住，具体的步骤可能会因不同的Excel应用程序版本和手机品牌而有所不同，但大体上是类似的。
